大丰信息网
健康
当前位置:首页 > 健康

破译红薯和马铃薯的健康营养密码

发布时间:2019-09-13 19:10:07 编辑:笔名

1月14日讯冬季气候寒冷,阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此,合理地调整饮食,保证人体必需营养素的充足,提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎样才能吃的健康又安全呢?生活家贴别推出冬季饮食保健系列文章,为您贴身定制冬季健康饮食。红薯是:通便、防癌,助长发育红薯又名地瓜,营养丰富均衡。红薯富含维生素和钙、磷等矿物质,其中维生素B1、B2分别比大米高6倍和 倍,维生素c的含量也远高于苹果、葡萄。红薯还富含能促进人体新陈代谢、助长发育的赖氨酸,这正是大米、面粉所缺乏的。另外,红薯中的“第七营养素”膳食纤维,能刺激胃肠蠕动,促进排泄通畅,有效预防便秘和肠癌;膳食纤维还能阻止糖分转化为脂肪,是女性美容瘦身的好帮手。红薯还具有一些鲜为人知的作用。如红薯含独特的类黄酮成分,这种物质既防癌又益寿,能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。另外,红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用,可抑制胆同醇的沉积,防。止动脉粥样硬化,保捅血管弹性,有效预防和改善心脑血管疾病。祖国医学高度评价红薯补脾益气、润肠通便、生津止渴的作用,孕妊最宜,对孕妇产:后恶露不净、大便困难和烦热口渴有良效;凡中气不足气短乏力、神倦食少、口渴咽干、大便秘结诸症,可用红薯做辅助治疗。红薯和鲤鱼同煮,能调中补虚,营养催乳;红薯切成块,配生姜、红糖赁汤,可治伤风感冒。非:不宜过量,注意黑斑食用红薯有讲究。第一,吃红薯不可过量。红薯里含有一种“气化酶”和粗纤维,吃多了容易在人的胃肠道内产生大量的二氧化碳,引起腹胀、打嗝、吐酸水等不适。第二,红薯缺少蛋白质和脂质,要搭配蛋白质类食物吃,才不会营养失衡。第三,红薯上长了黑斑的,千万不能吃。红薯表皮的黑斑说明它受到黑斑菌感染。黑斑菌排出毒素,包括番薯酮和番薯酮醇,使红薯变硬、发苦,用水煮、蒸或火烤均不能杀灭。这些毒素进入人体对肝脏有害,吃了黑斑红薯发生急性中毒的病人'常出现呕吐、腹泻,严重者可能有发热、抽搐。另外,路边的小贩可能都会把带黑斑的红薯与好红薯放在一起烤,在烤熟的红薯上,原先较明显的黑斑就很难看出。市民可以自行选购新鲜、表皮光洁的红薯,自己用微波炉烤,这样才吃得放心。马铃薯是:地下苹果,营养丰富有道是“一日一苹果,医生远离我”。马铃薯又名土豆,被誉为‘‘地下苹果”。土豆价廉物美,各种营养成分比例均衡全面,一般粮食无法相比,其蛋白质含量是苹果的lO倍。土豆的矿物质含量也非常丰富,钙、磷、钾含量都很高,尤其是钾,在蔬菜类里更是名列前茅。钾离子有助于预防高血压。另外,土豆热量低、体积大、膳食纤维多,吃后易产生饱腹感,是理想的减肥食物。土豆的医疗价值极高。土豆切片敷在患处,可减轻轻度烫伤症状土豆捣烂外敷。有助治疗皮肤湿疹土豆加醋磨汁外涂,能缓解腮腺炎;生土豆汁还有解毒催吐作用。非油炸土豆,身价暴跌可能大家经常看到“可乐、沙发、土豆文化”这嵝字眼,坐在沙发上,吃着薯条、喝着可乐看电视,这种不健康的生活方式,确实要引起我们的高度重视。薯片、薯条是经过油煎、炸方式制成的,它人为地增加了脂肪含量,并在油炸过程中产生大量有害物质,导致此时的土豆失去“本色”,变成高脂肪、高热量的不健康食品。不得不提的是,在土豆抽绿芽、变青或者腐烂时,会大量产生一种叫“龙葵素”的有毒物质,人吃了会出现恶心、呕吐、腹泻或头晕等症状,严重时甚至导致死亡。因此,土豆要尽量吃新鲜的,切忌食用发芽土豆。关于薯类,烹调时尽量不用油煎、炸方式,这样会极大地破坏薯类原有的营养,严重浪费资源;还有,注意_定要蒸熟煮透一薯类中淀粉的细胞膜不经高温破坏,人体难以消化。

小孩不消化该吃什么药好
小孩肚子疼不消化怎么办
小儿退热
芪斛楂颗粒的作用